Блинчики с зеленым луком на каждый день. Нереально вкусные и съедаются моментально!

Блинчики с зеленым луком. Одно название уже вызывает интерес. А если изучить подробнее ингредиенты и способ выпечки, сразу захочется приняться за дело.

Процедура займет всего 30 минут, но какое наслаждение получат домочадцы, отведав вкусные горячие блинчики с полезной витаминизированной зеленью. Ну а если добавить немного фантазии, то и начинку можно придумать любую. Вкусно, питательно и полезно, быстро и недорого.

Ингредиенты

Время приготовления – полчаса.

Выход – 2 порции.

Необходимые продукты:

• яйцо – одно;
• кисломолочный продукт – 1 стакан;
• лук зеленый – 80 г (можно больше);
• укроп – 1 пучок;
• мука – 150 г;
• хлопья овсяные из цельной крупы – 50 г;
• масла: сливочное – 20 г, оливковое – 30 г, растительное для жарки;
• сметана – полстакана;
• сода пищевая – 5 г;
• соль.

Приготовление блюда

1. Возьмите глубокую чашку. Налейте в нее любой приготовленный кисломолочный продукт (простоквашу, кефир, варенец или сыворотку). Подойдет и слегка скисшая сметана.
   
2. Добавьте чайную ложку соли (крупной) и вбейте сырое яйцо. Тщательно перемешайте до полного растворения соли и соединения яйца с кефиром.
3. Нарубите мелко зеленый лук и добавьте в общую миску. От его количества зависят вкусовые качества блинчиков.
4. В ту же посуду насыпьте муку, предварительно просеянную сквозь сито. К составу добавьте соду.
5. Всыпьте хлопья, влейте оливковое масло, перемешайте, чтобы избавиться от комков.

Блинчики с луком выпекайте на чугунной сковороде.

• хорошо нагрейте сковороду;
• смажьте растительным маслом;
• используйте на один блин до 3-х столовых ложек приготовленного теста;
• блинчик печем с двух сторон, по 3 минуты на каждую сторону;
• получив золотистую корочку, блинчик снимаем со сковороды и укладываем на блюдо;
• смазываем маслом сливочным и переходим к следующему блину.

Для готовых блинов с зеленым луком подойдет укропный соус. Правила приготовления:

• нашинкуйте мелко укроп;
• переложите зелень в ступку;
• добавьте соль;
• разотрите укроп с солью до получения укропного сока;
• смешайте укропный состав со сметаной.

Чтобы красиво оформить полученное блюдо налейте на блинчик укропный сок, добавьте к нему пару перьев зеленого лука. Блинчик сверните в виде трубочки. Чтобы зафиксировать блин, понадобится бамбуковая шпажка. Подавайте к столу сразу, пока не остыли.

В качестве наполнителя для блинчика используют продукты, в зависимости от предпочтений домочадцев. Можно добавить сосиску, ветчину, твердый сыр, зелень, картофель с грибами.

Другой вариант блинчиков с луком

Такая версия подойдет тем, кто не любит пареный лук. Используйте тот же набор продуктов. Приготовьте тесто для блинчиков, но не вводите в него рубленый лук.

Приготовление блинчиков с зеленым луком (вариант 2):

1. Приготовьте тесто.
2. Нагрейте чугунную сковороду.
3. Смажьте маслом.
4. Насыпьте на сковороду мелко нашинкованный зеленый лук.
5. Сразу залейте блинным тестом, не ждите, когда лук начнет гореть.
6. Выпекайте блинчик с двух сторон до появления золотистой корочки.
7. Смазывайте маслом и складывайте стопочкой.
8. Ешьте блюдо горячим, со сметаной или майонезом.

Закрадывается сомнение, что такая вкуснятина останется не съеденной. Но оставшуюся выпечку можно заморозить. Сверните каждый блин с луком в виде сектора, разложите на поднос и отправьте в морозильную камеру.

Когда блинчики немного заморозятся, и не будут прилипать друг к другу, упакуйте в фольгу или пакеты и положите в морозилку, где они могут храниться до 4 месяцев.

Если будет желание, предварительно начините зеленью, мясом, картофелем или творогом. В таком виде они хорошо сохранятся в морозильной камере. В любое время можно достать и разогреть в микроволновке или сковороде и наслаждать вкусом зелени и лета.

+1

0