Цветная капуста: когда нужно собирать овощи, как сохранить их до новогодних праздников
Некоторые дачники осенью пребывают не в самом лучшем настроении. И тут нечему удивляться. Сезон заканчивается.
Надо готовиться к зиме. Собирать оставшийся урожай. Создавать необходимые условия для его хранения. Выше нос!
От вас зависит, например, долежит ли собранная вами цветная капуста до новогодних праздников. На столе блюда из овощей точно лишними не бывают. Впрочем, обо всем будем рассказывать по порядку.
Для начала давайте рассмотрим вопрос, когда же лучше всего убирать цветную капусту. И куда отправлять ее, чтобы она дозревала.
Все должно быть вовремя
Понятно, что посадить цветную капусту, — это только половина дела. Необходимо правильно ухаживать за соцветиями. И, если не собрать урожай вовремя, он просто-напросто может погибнуть!
Вам же не нужно, чтобы соцветия переросли и разделились? Лучше, разумеется, собрать урожай и дать дозреть овощам в теплице, кладовке или подвале.
Отметим, что не установлена конкретная дата сбора урожая. Многое зависит от региона, в котором вы проживаете.
Надо учитывать сорт цветной капусты. Брать во внимание сроки созревания каждого сорта. Выделяют дачники такие группы овощей:
- Раннеспелые сорта цветной капусты. Собирать урожай и употреблять такие овощи можно уже в начале июля. Хранятся такие плоды не очень долго: чуть больше недели. И то нужно отправить цветную капусту в прохладное место. А лучше всего обеспокоиться тем, чтобы она находилась в подвешенном состоянии;
- Среднеспелые сорта овощей. Сбор урожая намечается на конец июля. Либо же на начало августа. Хранить такие сорта можно 2-3 недели;
- Позднеспелые сорта. Вот их уже собирать надо осенью. В середине или конце сентября. Могут спокойно храниться месяц. Но, если создать овощам необходимые условия, то пролежат в нормальном состоянии вплоть до новогодних праздников.
Как только диаметр головки достиг 10 сантиметров, ее уже можно срезать. И собирать урожай надо, когда соцветия начинают разделяться и темнеть. Вне зависимости от того, какой размер головки.
Испортить урожай проще простого….
Как вы уже поняли из нашего подзаголовка, навредить плодам достаточно просто. Можно одним неловким движением все испортить.
Поэтому собирать урожай надо правильно. Ни в коем случае не выходите на сбор в ненастную погоду. Подберите солнечный денек, дождитесь его. И не должно быть холодно.
Как говорят опытные садоводы, температура воздуха не должна опускаться ниже 8 градусов. Не нужно собирать цветную капусту утром, когда еще присутствует роса.
Лучше делать это с обеда и до наступления темноты.
Естественно, срезать капусту нужно острым ножом ниже самой головки на 4-5 сантиметров.
Захватывайте и листочки, хотя бы 5 штучек. Как только собрали капусту, перенесите ее в темное помещение. Если овощи будут лежать на солнце или в светлой комнате, то капуста быстро потеряет свои вкусовые качества и изменится в цвете.
Создайте овощам подходящие условия для дозревания. Чтобы плоды дожили до новогодних праздников, надо выбирать только здоровые экземпляры.
Чем больше листочков, тем лучше. Идеальным вариантом является, если диаметр головки не будет превышать 3 сантиметра.
Выкапывайте растение вместе с землей. И переносите в подвал или в кладовую, теплицу. Совершите посадку во влажный грунт.
Плохие листочки удаляйте. Можно размещать капусту в непосредственной близости друг от друга. Помните, что процесс дозревания должен проходить при температуре не выше 15 градусов.
При такой температуре головка дозреет за 3 недели. Если температура будет приблизительно 8 градусов, то урожай дозреет за полтора месяца. А, если 5 градусов, — то за 2 месяца. Удачи!
