Даже у меда бывают подделки. Как отличить настоящий мёд от порошкового?
Мед – удивительный продукт, оказывающий положительное влияние на состояние организма. О полезных свойствах меда знает практически каждый. Но далеко не каждый догадывается, что пользу продукт приносит только в том случае, если создается пчелами, а не человеческими руками.
В последнее время мед все чаще стали подделывать. Согласно статистическим данным среди всего количества реализуемого меда около 80% является искусственной подделкой. При этом не всегда фальшивый мед продается по небольшим ценам – можно встретить и довольно дорогие экземпляры.
Современные технологии
Структура натурального меда со временем меняется, он кристаллизуется. Большинству такая консистенция продукта не нравится, они отдают предпочтение жидкому меду. Благодаря современным технологиям на некоторых производствах происходит предотвращение кристаллизации, что также влияет на срок годности выпускаемого меда – он увеличивается.
Таким образом, усовершенствованный продукт способен простоять долгие годы и при этом не потерять свой первоначальный внешний вид. Но это чревато определенными последствиями.
Подвох заключается в том, что в результате таких изменений польза меда может заметно уменьшиться или вовсе исчезнуть. К тому же, после подобной обработки продукта бывает сложно определить, в каком уголке планеты он был произведен.
Стоит отметить, что некоторые производители прибегают к дополнительным мерам для сохранения презентабельного вида продукта. Не раз были замечены случаи, когда в состав меда добавлялись антибиотики и сомнительные металлы. Считается, что подобным производством грешат китайские компании.
Конечно, таким способом никакой пользы для организма от продукта добиться не получится. А в некоторых случаях искусственное улучшение может вызвать ухудшение здоровья того, кто решит употребить мед в пищу.
Как обнаружить фальшивый мед?
Самый главный признак, о котором уже упоминалось ранее, — это кристаллизация меда с течением времени. Натуральный мед будет становиться все более густым, чего не скажет о продукте с искусственными добавками.
Если какой-то продавец продал жидкий мед, и в результате никакой кристаллизации не произошло, то можно смело говорить об обмане. Хорошим советом станет постараться отыскать обманщика или предупредить остальных о том, чтобы в этом месте мед не покупали.
Также ниже представлено несколько дополнительных советов, которые помогут определить ненастоящий мед.
- Рекомендуется на рынок ходить со стаканом воды. Если положить в воду небольшое количество меда, то он быстро растает при условии, что продукт натуральный. Таким образом, определить искусственно изготовленный товар не составит труда, так как он в воде не растает.
- Еще один вариант – пойти со стаканом воды, в которую добавлено несколько капель уксуса. Если в такую воду опустить даже небольшую ложку фальшивого меда, он начнет пениться.
- Тоже совет с водой, только теперь вместо уксуса необходимо добавить несколько капель йода. Если в результате добавления в раствор меда он станет синим, то мед является фальшивкой.
В основном вина за приобретение некачественного меда лежит на плечах самих покупателей. Никто не запрещает им читать состав продукта на упаковке. Стоит заметить, что некоторые компании, занимающиеся выпуском искусственного меда, даже не скрывают о добавлении в продукт дополнительных компонентов, как, например, кукурузный сироп или фруктоза.
Таким образом, не стоит бездумно покупать то, что понравится глазам – лучше обратить внимание на упаковку или провести проверку, если хочется приобрести натуральный продукт.
