Есть ли надежный способ сохранить в доме или квартире урожай свеклы без потерь как можно дольше?

Урожай свеклы можно сохранить такими способами:

• Заморозить;
• Консервировать;
• В свежем виде.

В квартире достаточно сложно сохранить свежие плоды из-за небольшого пространства. Но и к таким условиям можно приспособиться и предоставить корнеплоду требуемые условия.

Хранение в квартире

Есть несколько вариантов хранения свеклы в квартире:

Под окнами. При отсутствии балкона свеклу можно расположить под окнами в квартире, но не около батареи. Корнеплод рекомендуется укладывать в мешки. При подобном способе хранения главное герметичное закрытие мешков и отсутствие света.

Кладовая или балкон. Разместить зимой корнеплоды можно на утепленном балконе. Они укладываются в деревянный ящик, предварительно наполняющийся песком. Песок препятствует появлению плесени, овощи не сохнут и не заболевают, сохраняя свой вид. Вместо песка можно использовать торф или опилки. Можно заполнять емкости мелом или золой.

Холодильник. Из-за небольшого пространства в холодильнике возможно сохранение лишь нескольких килограмм плодов. Даже при температуре 2-3 градуса овощ сохранится в течение нескольких месяцев. Для сохранения свеклы таким способом следует укладывать плоды в целлофановый мешочек или пластмассовый ящик, в которых есть отверстия для воздушной вентиляции. Для этого следует выбирать маленькие и средние плоды.

Хранение в частных домах

В основном в частных домах всегда имеется подвал или погреб, созданные для хранения овощей зимой, так как там обеспечивается нужная температура и влажность. Важно в 1-ый месяц сохранять оптимальные условия. Но нужно помнить, что при повышении температуры быстро размножаются бактерии, развивается грибок и плесень.

Хранение в подвале. Для длительного хранения корнеплода в погребе надо соблюдать такие правила:

1. Овощи размещают на полу насыпью. Можнорасстилать полиэтиленовую пленку, располагая плоды 1-им слоем.
2. Воздушная циркуляция должна быть отличная. Для этогоемкости с плодами надо возвышать от пола на 15 см. Это будет охлаждать плоды и не допускать запотевания.
3. Свеклу можно разместить поверх картофеля, уложив ее прямо в ящичках или мешках. В такомслучае свекла будет впитывать влагу и не позволит портиться картошке.
4. Можно сделатьзакрома со стенками высотой до метра. На дне подобных сооружений следует установить мелкую сетку над половым покрытием в 5-10 см. Благодаря этому свекла будет хорошо проветриваться.

Можно проводить обработку плодов такими элементами:

• Золой;
• Торфом;
• Мелом;
• Песком;
• Опилками;
• Посыпать поваренной солью;
• Сверхуможно укладывать папоротниковые листья;
• Ящикиможно обрабатывать раствором соли.

Другие способы сохранения свеклы

Существуют и иные варианты, позволяющие сохранять этот овощ. Для этого можно пользоваться такими методами:

1. Консервировать. Есть множество способов консервации и маринования свеклы. Весьма удобно хранить консервированный овощ в стеклянных емкостях.
2. Засушить. Некоторуючасть свеклы нужно нарезать маленькими кусочками и засушить. Прекрасная добавка для готовки разнообразных блюд.
3. Заморозить. Свекла прекрасно храниться в морозильнике. В таком случае тертая замороженная свеклапрекрасно подходит для готовки супов и иных блюд. Для этого необходимо очистить плоды, натереть их и разложить по пластиковым контейнерам или пакетам, после чего разместить в морозильной камере.

Грамотный подход к хранению свеклы позволит надолго сохранить урожай и наслаждаться им всю зиму.

0

0