Грамотное хранение картофеля. Сохраните урожай свежим до нового сезона
В нашем рационе всегда были и будут овощи. Какие-то из них мы не очень любим — едим только потому, что это необходимо для здоровья.
Но есть такие овощные, без которых мы не представляем своего стола, например, картофель. Сложно переоценить его значимость и востребованность.
Выращивают культуру повсеместно, однако, случается и так, что многие не могут урожай сохранить качественным продолжительный срок. О том и пойдёт речь, возможно, вам пригодятся рекомендации ниже.
Общие правила для всех
Выращивание культур – это труд, который должен окупаться. Если это не так, то человек переживает, разочаровывается.
Обиднее бывает тогда, когда картофель вырос, собран хороший урожай, но после он не сохраняется даже до Нового года. Чтобы этого не происходило, нужно все делать поэтапно и правильно.
- После сбора картофеля ему необходимо дать подсохнуть, чтобы после легко отошла земля, появилась корочка — так называемый, лечебный этап. Процесс длится 2-3 часа на открытом воздухе. Больше держать нельзя, иначе накопится соланин. Это яд.
- Второй этап – хранение при более низких температурах – до +5 градусов порядка двух недель. В это время урожай нужно периодически переворачивать, чтобы был доступ воздуха. Это этап покоя. Хранится картофель в прохладном сарае, обычно природа сама обеспечивает нужную температуру.
- Третий этап – закладка на хранение. У каждого это своё место – балкон, погреб, подвал. Здесь важно подготовить хранилище, создать оптимальные условия.
Вот основные этапы, пропускать или объединять их нельзя. Но это, конечно, не все. Любой картофель необходимо перебирать. Вы сортируете на еду, на семена, на хранение.
- В первом случае – это картофель, что имеет признаки поражения, дефекты, нарушение целостности. Такой урожай должен быть отобран сразу, иначе клубни быстро начнут портиться.
- На семена отбирают небольшого размера картофель с множеством глазков. Вот его-то можно некоторое время подержать на солнце – соланин позволит дольше храниться, не болеть.
- На хранение кладут только здоровый урожай, без нарушения целостности. Картофель можно отсортировать ещё и по размеру, чтобы в хранилище складывать отдельно. Когда клубни в кучах имеют примерно одинаковый размер, то между ними больше воздуха.
Основные принципы мы рассказали. Также важно учесть, какой сорт вы сажаете. Ранний картофель, равно как и другие культуры, выращиваются для еды летом, в начале осени, он не будет храниться долго.
Поздние и средние сорта – как раз для закладки. Опять же есть рекомендация – чем больше крахмала, тем лучше лежит урожай. То есть запоминайте, какой сорт вы сажаете, и прочитайте о его характеристиках. Теперь советы по самому процессу хранения в разных условиях.
Если частный дом
У вас частный дом, значит, ваш вариант хранения – подвал или погреб. Последний более предпочтителен, так как температура внутри прохладная и влажность подходящая. Конечно, не всегда.
Подвал обычно находится под домом, здесь тоже можно хранить урожай, только сроки будут короче из-за более теплого воздуха. Но можно создать условия и своими руками.
Картофель лучше и дольше лежит при температуре от +2 до +5 градусов, максимум +7, влажности — в 85-90 %.
В хранилище не должно быть сухо, равно как и высокая влажность, так как картофель начнёт или сморщиваться, или гнить. Если температура опустится до нуля, то урожай подмёрзнет и будет сладким и храниться меньше времени.
Конечно, хранилище должно быть очищенным от остатков с прошлого года, патогенной флоры.
Хранить лучше всего в деревянных или пластиковых ящиках, чтобы был доступ кислорода. В тару не накладывайте больше 20 кг. Есть вариант хранить насыпью, но куча не должна быть большой. Дезинфекцию проводят с помощью извести, марганца, дымовой шашкой.
Если квартира
Здесь главное место хранения – балкон, иначе картофель пролежит совсем мало. Но на балконе тоже важна температура. Если все же здесь холодно, то придётся либо укрывать урожай старыми одеялами, либо сделать термо-ящик.
Это несложно – короб должен быть деревянным, внутри него прокладывается по стенкам пенопласт, фольгированный утеплитель, крышка сверху закрывает ёмкость. Если морозы сильные, то умельцы мастерят внутри отопление с помощью ламп накаливания. Также можно купить специальные термо-мешки.
Надеемся, эти советы вам могут быть полезны, и урожай вы сохраните качественным и свежим.
