Хранение картофеля в зимний период в подвале и погребе
Одними из самых распространенных и привычных мест хранения картофеля, который дает большой процент сохранения урожая, являются погреб и подвал. Но также стоит позаботиться и о выборе правильных и подходящих сортах картофеля для хранения и подержании соответствующих условий в подвале или погребе.
В таком случае, на протяжении зимнего периода можно спокойно употреблять корнеплоды, а по весне иметь хорошие запасы картофеля для посадки.
Перед закладываем картофеля на хранение в погреб стоит провести важные работы по устранению существующих проблем и полностью оборудовать его.
Сорта картофеля, подходящие для долгого хранения
Картофель является продуктом питания, чаще всего употребляемым людьми в разных способах приготовления. Поэтому всем хочется, как можно больше и дольше сохранить его. Эта овощная культура содержит большое количество воды и крахмала. Из-за этого корнеплоды картофеля зависимы от внешних воздействий.
Такие природные явления, как сильно холодная или жаркая температура воздуха, высокая влажность являются основными причинами, из-за которых плоды картофеля могут начать гнить.
По мнению специалистов, можно хранить практически любой сорт картофеля, но только нужно учитывать допустимый период хранения каждого сорта.
Так, например, к ранним и среднеспелым сортам картофеля относятся Пироль, Аврора, Хозяюшка и Рокко. Их нельзя хранить на протяжении долго промежутка времени, лежкость корнеплодов составляет от 3 до 5 месяцев.
А сорта среднепоздние и позднеспелые, такие как, Колобок, Журавинка, Славянка, Чайка и Атлант способны хорошо сохраниться до весеннего периода.
Перед закладыванием урожая картофеля в подвал или погреб необходимо провести подготовку его корнеплодов. А именно:
- Необходимо хорошо просушить плоды картофеля на воздухе и подержать их несколько часов на открытом солнце. Отличной будет немного ветреная погода. Ультрафиолет поможет избавиться от имеющихся возбудителей, чем увеличит продолжительность хранения корнеплодов.
- Произвести тщательный отбор и сортировку картофельного урожая. Любые плоды, имеющие какие-либо повреждения, не допускаются для дальнейшего хранения. Затем нужно разложить картофель по размерам. Для хранения предпочтительны плоды среднего размера. Закладывание плодов разных сортов увеличит вероятность полного сохранения урожая.
Благоприятными условиями для хранения считаются температура воздуха в пределах от + 2 до +4 градусов, а влажность воздуха колеблется в пределах 70-90%. При таких условия корнеплоды картофеля не замерзнут и не станут пускать корни. А невысокая влажность не даст разрастись плесени и грибам.
Для этого дно подвала желательно усыпать щебнем. Также стоит позаботиться и том, чтобы в подвал не попадал свет, так как у плодов может начаться процесс выработки соланина, после которого они станут непригодными для применения в пищу.
Подготовительные работы в погребе перед хранением
Подготовительные работы в погребе перед закладыванием урожая картофеля способны снизить риск возникновения заболеваний плодов. А как следствие, можно получить богатый урожай картофеля.
Помещение погреба обязательно нужно обработать, специально подготовленным раствором из: 100 г соли поваренной, 2 кг извести гашеной, 1 кг купороса и 10 л воды. Этим раствором пробеливаются стены и пол погреба. Обработку стоит повторить через неделю еще раз. Затем нужно тщательно проветрить и просушить погреб, а вместе с ним и разные поддоны и ящики, используемые для хранения.
В погребе любых размеров можно хорошо сохранить урожай, но перед закладыванием нужно обязательно проводить подготовительные работы. Ведь они не требуют никаких сложных усилий.
