Как приготовить пангасиуса в духовке: вкусные рецепты, советы по запеканию
Блюда из рыбы вкусны и полезны. Сколько существует разнообразной рыбы и рецептов ее приготовления! Сегодня в статье пойдет речь о том, как запекать экзотическую рыбку — пангасиус.
Рецепты приготовления пангасиуса в духовке
Пангасиус прекрасно сочетается с солью, специями, особенно – соком лимона. Кроме этого, рекомендуют использовать и прованские травы, имбирь, сметану. Вкусное сочетание пангасиуса с сыром, а также – овощами и зеленью. Можно смело экспериментировать!
Пангасиус, запеченый с горчицей, майонезом
Приготовив рыбу по данному рецепту, хозяйкам не придется дополнительно думать, какой сделать. Для приготовления понадобится:
- сыр (легко плавящийся) -100 грамм;
- пангасиус – 0,5 кг;
- картофель – 3 штуки;
- морковка среднего размера и луковка;
- горчица;
- майонез (любой, на Ваш вкус);
- приправы (на выбор);
- соль.
Способ приготовления:
- Рыбу размораживают, перемещая из морозилки в холодильник (лучше на нижнюю полочку).
- После оттаивания — тщательно моют.
- Нарезают на аккуратные кусочки среднего размера. Добавляют соль, приправы.
- Обильно смазывают майонезом и оставляют мариноваться на пару часов.
- По прошествии времени, замаринованные кусочки выкладывают на духовой противень. Дно противня устилают специальной фольгой для запекания.
- После выкладывания рыбных кусочков, сверху – добавляют морковку и лучок.
- Следующий слой – из картофеля. Картофель заранее смешивают с майонезом, горчицей , натертым сыром.
- Блюдо помещают в духовке. Запекают при 200 градусах, не меньше. Ингредиенты должны стать мягкими.
- Готовое блюдо достают из духовки и остужают.
Блюдо вкусное и питательное. Достойный обед или ужин.
Рецепт с брокколи
Блюдо, приготовленное по рецепту имеет интересный вкус, благодаря совмещению белой рыбы и брокколи. Для приготовления необходимы продукты:
- филе – 400 грамм;
- брокколи -250 грамм;
- пара морковок и луковиц среднего размера;
- сметана;
- масло;
- соль и специи (на выбор).
Приготовление:
- Нарезанное филе помещают в глубокую емкость. Солят, вносят выбранные приправы.
- Сверху выкладывают мелко нарезанный лук, слегка поджаренную морковь, и немного обжаренную капусту брокколи.
- Сверху наносят слой сметаны, немного подсоленной.
- Духовку заранее разогревают до 180-ти градусов и ставят блюдо в печь.
- Время запекания – примерно 30 минут.
Легкий ужин по достоинству оценят те, кто любит овощи, зелень. В сочетании с пангасиусом – блюдо получается великолепным.
Пангасиус, запеченный с перчиком и томатами
Один из простых и быстрых рецептов приготовления. Обязательно придется по вкусу любителям овощей. Блюдо получается сочным и нежным. Нужны следующие ингредиенты:
- размороженное рыбное филе — 0,5 кг;
- пара томатов.
- перчик сладкий;
- морковка и головка репчатого лучка;
- соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления:
- Перец, нарезают в виде соломки, лучок – кольцами, помидорки – кружочками. Морковь измельчают на терке.
- Выстилают дно противня фольгой и выкладывают на нее подготовленные овощи.
- Сверху размещают нарезанное ломтиками филе.
- В последнюю очередь вносят соль, приправы. Заворачивают в виде конверта.
- Ставят в духовку и выпекают при температуре в 180 градусов.
Блюдо одинаково хорошо подойдет и для праздничного, и для будничного стола.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению пангасиуса
Прежде чем готовить пангасиуса, нужно учитывать его особенности. К ним относят:
- При выборе формы приготовления пангасиуса, стоит отдавать предпочтение именно запеканию. Рыба – очень жирная, а потому жарить ее на сковороде не следует.
- Именно в духовке рыба получается мягкой и нежной.
- При приготовлении используют специальную бумагу для запекания.
- Запекают при достаточно высокой температуре: от 180-ти до 200 градусов.
Запеченный пангасиус – отличный выбор, чтобы порадовать своих близких и любимых полезным, вкусным блюдом.
Готовьте с любовью!
