Как приготовить хрустящую курицу в духовке целиком? Вкусный рецепт с фото и видео
Нежное, сочное куриное мясо, приготовленное в духовом шкафу. Отменный, сытный ужин на каждый день или на семейный праздник. В нашей стране запеченная курица – это обычное дело.
Блюдо приходится по вкусу всем домочадцам, поскольку птица состоит из разных частей. Кто-то предпочитает постное мясо, кто-то жирненькое, а кто-то любит полакомиться костлявыми кусочками.
Стоит отметить, что, это блюдо до воли легкое в приготовлении. Весь процесс занимает меньше часа. Итак, посмотрим, какой же рецепт предпочитают большинство хозяек.
Сами посудите, но запеченный вариант более качественный и полезный, чем жареная курица. Во-первых, правильно термически обработанная птица намного полезнее.
Это диетическое блюдо, которое поможет в похудании. Ведь, при запекании жирные вещества выпариваются, а при жарке наоборот впитываются.
К тому, кухонная плита остается чистой. Есть куча свободного времени. Ведь, поставить птицу в духовку – это так просто! Курица не требует дополнительного внимания и манипуляций.
Куриное мясо издавна известно своими полезными и питательными свойствами.
- Первое – это чистый белок. строительное вещество для клеток организма;
- Тут содержатся нужные аминокислоты;
- Это диетическое мясо, где почти нет жирных веществ и холестерина. Это прекрасный продукт для тех, кто сидит на диете;
- Куриное мясо имеет в своем составе много витамин, что помогает работе сердца и другим системам организма.
Если говорить про вред продукта, то такой есть. Именно, в кожице содержится большое количества холестерина. Ее надо исключить.
Следует учесть и то, что в наше время куриное мясо не столь полезное. Потому, как выращивается на фермах и подкармливается не добросовестными кормами.
Как замариновать птицу?
Хозяйке понадобится всего лишь ничего: курица, 2 ложки растительного масла, специи и пряности по вкусу. Совет! птицу следует выбирать большого размера.
Она не выжарится и останется достаточно сочной! Надо перед запеканием нужно срезать излишний жир, свободную кожицу и гузку (хвост). Именно, там расположены железы, которые выделяют не приятный запах. Приготовление:
- Сначала тушку надо промазать растительным маслом, а потом присыпать специями. Хорошо подойдет смесь пряностей McCormick Montreal Steak Seasoning. Можно не боятся, ничего лишнего. Все продукты только натуральные: измельченные дольки чеснока, соль, перец, кориандр и другие;
- Затем, курицу нужно положить в специальную посуду для выпекания дно, которой необходимо смазать маслом. Не надо бояться, что блюдо подгорит потому, что из тушки тоже будет выделяться дополнительный жир;
- Продукт следует запекать ногами кверху, то есть ложа на грудку. Эта часть считается самой толстой, доходит до готовности в последнею очередь. Важно знать! Грудинка – самая сухая часть птицы. Положив курицу грудинкой вниз, удастся правильно пропитать ее соком из тушки;
- Итак, птицу можно отправлять в духовой шкаф. Делается, это при температуре в 200С на 40 минут, программа с конвекцией. При таких высоких градусах курица хорошо и быстро пропекается, оставаясь сочной в середине. Блюдо не надо тревожить, доставать, перекладывать и обливать своими бульонами. Вместе с птицей можно запечь пару картошек. В выделившимся соку, она будет просто супер!
- Через 40 минут надо достать готовое блюдо, но оставить в духовом шкафу еще на минут 15. Потом, порезать на кусочки.
Совет! Вынув птицу из блюда останется большое количество сока. Его можно использовать и приправить им любой гарнир.
Готовить такое блюдо одно удовольствие! Можно даже в это время пойти в магазин или заняться 0,2 своими делами! Уже через полчаса кухня будет заполнена приятными и благоухающими ароматами.
