Обалденная маринованная капуста на зиму быстрого приготовления. Супер рецепт!

Самая вкусная капуста — маринованная и если её правильно приготовить, то оторвать от тарелки будет просто невозможно.

Мариновать её можно с морковью, перцем болгарским, свеклой, острым перцем, грибами, яблоками, хреном, и даже чесноком. Давайте рассмотрим самые оригинальные и вкусные рецепты, которые обязательно понравятся абсолютно всем.

Вкуснейшая капустка с морковкой

Для приготовления нам понадобится (на 3-х литровую банку):

• Один средний вилок капусты белокочанной;
• Одна морковь;
• Три зубчика чеснока;
• Десять горошин черного перца;
• Три лавровых листика;
• Две столовые ложки соли;
• Столовая ложка сахара;
• Чайная ложка уксусной кислоты;
• Литр воды.

Можно капусту нашинковать как соломкой, так и просто нарезать кусочками. Морковь трем на терке с крупными дырками или нарезаем кружочками, как вам больше нравится. Кладем на дно банки чеснок, листик лавровый и заполняем до самого верху морковью с капустой.

Готовим маринад, добавив в воду соль и сахар, доводим его до кипения и варим на медленном огне минуток десять.

Заливаем капусточку кипящим маринадом, добавляем уксус после этого, далее закручиваем и оставляем остывать.

«Провансаль»

Берем для приготовления:

• Килограмм капусты белокочанной;
• Три средние морковки;
• Две штучки болгарского перца;
• Четыре горошины душистого перца;
• Четверть мускатного ореха;
• Три лавровых листика.

Для маринада:

• Триста миллиграмм воды;
• Семьдесят грамм соли;
• Чуть меньше стакана сахара;
• Яблочный уксус 4% триста грамм.

Приступаем к процессу приготовления:

Для начала шинкуем капусточку соломкой, после чего натираем морковку на крупной терке, перец режем полукольцами.

Все это перемешиваем в большой миске или кастрюльке и добавляем туда душистый перчик и лаврушечку, вместе с тертым мускатным орехом.

Воду кипятим и добавляем туда соль и сахар, где-то через минуту необходимо снять её с огня и добавить уксусом.

Далее заливаем готовым маринадом капусточку и придавливаем её грузом так, чтобы он оказалась под маринадом.

Оставляем её в таком виде буквально на часов шесть-семь, после раскладываем в специально приготовленные заранее банки.

Закрыть их необходимо полиэтиленовыми крышками. Храним вкуснейшую капусточку в холодильнике или в подвале при температуре +3…+4 градуса.

Вкуснейшая капуста со свеклой

Для приготовления нам с вами понадобится:

• Два-два с половиной килограмма капустки белокочанной;
• Две средние морковочки;
• Одна крупная свекла;
• Она большая головка чеснока;
• Три листика лавровых;
• Две горошины душистого перчика;
• Две с половиной столовые ложки соли;
• Сто пятьдесят грамм сахара и столько же подсолнечного масла;
• Сто пятьдесят грамм уксуса 9%;
• Литр воды.

Приступаем к процессу приготовления:

Для начала нарезаем листы капусты ломтями примерно 3х3см или можно нарезать прямоугольными ломтиками.

Морковь и свеклу нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Чесночок режем тонкими пластинками или выдавливаем, все кроме чеснока помещаем в большую миску или кастрюлю и тщательно перемешиваем.

Готовим маринад, добавив соль, масло, сахар, лавровый лист и перчик в воду, доводим до кипения и еще минуты две кипятим.

Затем снимаем с огня, добавляем туда чеснок и уксус, любители перченого и острого могут добавить перец.

Заливаем нашу капусту горячим маринадом, и на сутки оставляем под гнетом, маринад при этом должен накрывать овощи.

После этого раскладываем капусту в ранее подготовленные банки, закрываем и отправляем в холод.

Через три-четыре дня капуста будет готова. Но стоит помнить, что чем больше она постоит, тем она будет вкуснее.

https://www.youtube.com/watch?v=PCrS-cyyWe0

+26

0