Приготовление идеальных блинов в домашних условиях. Как правильно измерить количество ингредиентов

Блины – самое лучшее блюдо на завтрак или ужин. Идеальный перекус, который способен зарядить нас углеводами на целый день.

Блюдо считается простым, но все равно у многих часто возникают проблемы в процессе приготовления. Обычно причина связана с неправильным использованием ингредиентов, их должно быть определенное количество. Давайте узнаем, как приготовить идеальные блинчики в домашних условиях.

В нашем рецепте самые важные ингредиенты будут измеряться стаканами (по 2 стакана). Подойдет любой мерный стакан. Обычно его размеры от 200 до 250 гр.

Это не имеет значения, нам просто важно определить количество муки, молока и кипяченой воды, чтобы всего было поровну. А теперь давайте готовить.

Рецепт

Для приготовления блинчиков нам нужны следующие ингредиенты:

• Яйца 4 шт.
• Сахар 2 ложки.
• Соль 1 ложка.
• Подсолнечное масло 80 мл.
• Молоко 2 стакана.
• Кипяченая вода 2 стакана.
• Мука 2 стакана.

Обратите внимание! Количество ингредиентов зависит от количества порций, которые нужно приготовить. В нашем рецепте блинов хватит, чтобы накормить всю семью.

Готовятся блинчики следующим образом:

1. Нам нужно взять большую емкость, где мы будем замешивать тесто. Сначала разбиваем яйца. Засыпаем их сахаром и солью, а также заливаем подсолнечным маслом.
2. Теперь нам нужно хорошо перемешать ингредиенты. Лучше всего делать это миксером, но можно и венчиком. У нас должна получиться пышная пена.
3. Продолжаем взбивать смесь, одновременно наливая в нее сначала кипяченую воду, а потом молоко.
4. Теперь нужно засыпать мукой.
5. Продолжаем взбивать. У нас должно получиться тесто однородной консистенции.
6. Берем сковороду для блинов. Смазываем ее маслом только один раз перед жаркой первого блина.
   
7. Наливаем тесто в сковороду при помощи половника. Нужно делать очень тонкие блинные коржи.
8. Запекаем блинчики. Как только они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем на другую. Жариться они будут примерно по 1 минуте с каждой стороны (обратите внимание, что вторая сторона может жариться быстрее первой).
9. Складываем блины в стопку.
10. Теперь их можно нафаршировать. Отличной идеей будет использование поджаренного фарша, но многие предпочитают блины с легкими или печенью. Также некоторым нравятся блины с икрой. Вегетарианцам же наверняка понравятся блины с отварными овощами. А если вам больше нравится сладкая выпечка, просто покройте блинчики медом, вареньем или сметаной с сахаром.

Хорошей идеей также станет использование творога. А еще можно просто запивать блинчики сладким чаем, киселем или компотом, в таком случае начинки или соусы не нужны.

Блинчики лучше всего есть горячими, но если вы приготовили слишком много, вы можете разогреть их на сковороде.

Достаточно свернуть каждый блин в треугольник, положив в него небольшой кусочек сливочного масла. Если же блины с начинкой, лучше смазать маслом саму сковородку.

Приготовить блины достаточно просто, с этим справится даже новичок. Важно обратить внимание на сочетание ингредиентов – молока, кипяченой воды и муки должно быть в одинаковых количествах.

Также не забываем о начинке или соусе без них блины будут безвкусными.

+16

0