Скажи нет майонезу! 5 легких и эффектных заправок для салатов
Существуют разнообразные приправы для летних салатиков из сезонных овощных плодов. Какой же лучше выбрать? Бальзамико, французский соус, смесь из голубого сыра или из кефира? Чем можно приправить салатик и удивить гостей?
Вкуснейшие заправки – это уникальный способ внести некие изменения и вкусовые нотки в такие любимые овощные салаты.
Какие же самые популярные вариации можно приготовить? Какие заготовки используются чаще всего?
Салатная приправа vinaigrette родом из Франции
Пожалуй, самый знаменитый соус, известный во всем мире. Эта смесь вмещает в себя самые простые компоненты и может сохраняться в холодильнике длительное время.
А, все благодаря натуральным и свежим ингредиентам. Классическую рецептуру возможно приспосабливать под ощущение гурмана.
Совет! Лучше использовать уксуса и какие-либо масла с экзотическим ароматом!
Классический рецепт
- Треть стаканчика сока лимона;
- Стакан оливкового масла;
- 4 зубчика чесночнока;
- 2 чайных ложки молотой горчицы, возможно и зерновой, это не столь важно;
- Маленькую ложку соли и свежемолотого черного перца.
Готовить его проще простого. Вначале мы соединяем первых два ингредиента. Хорошо помешав венчиком, можно добавлять следующие ингредиенты.
Затем, стоит перелить массу в стеклянную емкость с плоским дном и дать приправе постоять пару часов, а сутки – это вообще супер! Для того, чтобы заправить овощной салат, нужно его достать из холодильника за пару часов.
Бальзамическая заправка, рецептура
Незаменимый атрибут итальянской кулинарии. Его яркий, пикантный и в то же время мягкий вкус пройдется по вкусу самому прихотливому гурману.
Кстати, приправа очень полезна. Славится набором лечебных веществ. Употребление заправки противостоит формированию онко заболеваний и патологий сердца. К тому же, налаживает пищеварение и функционирование нервной системы.
Очень интересно и то, что бальзамическая приправа – это сокровище средиземноморской кулинарии. Заправка названа одним из наиболее известным и распространенным приобретением общества.
Ингредиенты:
- Треть стакана бальзамического уксуса;
- Стакан оливкового масла холодного отжима;
- Одна луковица, нарезанная мелкими ломтиками (лучше использовать лук шалот);
- Большая ложка меда и горчицы;
- Столько же цитрусового сока;
- Перец, соль по вкусу.
Подготовка продуктов: лук следует положить в миску, налить уксусную смесь. Потихоньку, добавлять оливковую смесь. Далее, можно складывать остальные компоненты. Заправку надо хранить в холодильнике неделю.
Соус с голубым сыром на основе молочного продукта
Потребуется:
- Стакан кефира;
- 120 грамм сыра мягкого или любого другого;
- 2 большие ложки уксусной смеси;
- Соль, перец.
Изготовление: сначала нужно сырный продукт перетереть на терке или измельчить блендером (в зависимости от предпочитаемой консистенции).
Потом следует добавить остальные ингредиенты. Заправка должна настояться пару часов.
Голубой сыр с растительной смесью
Продукты:
- 1 ст.л. малинового уксуса;
- 80 грамм сыра;
- 4 большие ложки смеси растительных масел;
- пару столовых ложек воды
- специи по вкусу.
Для приготовления заправки ничего не надо думать. Стоит только, все смешать блендером. Готово!
Заправка Ранчо
Заправка очень популярна в США. Ею можно заправлять не только свежие салаты, но и печеный картофель.
Ингредиенты:
- Майонез – 200 гр;
- Полстакана кефира или сметаны;
- По 2 ч.л. лука, чеснока, зеленой петрушки и укропа;
- Соль, черный перец, лимонный сок по вкусу.
Изготовление: все компоненты надо перебить блендером. Дать постоять массе пару часов. Готово!
Как сделать ароматизированное масло и уксус дома? Легко и просто. Надо лишь отобрать качественный и естественный продукт, добавив любимые специи возможно добиться задуманного. Лучше всего, делать такие настойки в стеклянной таре.
Настаивать нужно неделю, а то и больше. После, следует процедить смесь и налить в красивый графин!
