Тесто для приготовления очень вкусных вареников и пельменей

Идеальное приготовление теста на пельмени и вареники включает в себя чистую кухню. Следует запомнить изюминку рецепта, так как тесто просто превосходное на вкус.

Для теста потребуются такие продукты:

• Мука высшего сорта – около 4 стаканов.
• Масло растительного происхождение – 4 ложки столовые.
• Сахарный песок, а также кухонная соль – по ½ чайной ложки.
• Куриное яйцо – 1 штука (желательно крупное).
• Газированная минеральная вода – 1 стакан.

Способ приготовления заключается в таких манипуляциях:

• Все составляющие, кроме просеянной муки, смешать в ёмкости.
• Подсыпать муку из-за разницы в сорте следует постепенно.
• Нужно замесить эластичное и мягкое тесто, которое к рукам прилипать не будет.

Мука больше в приготовлении не потребуется. Именно это и является изюминкой рецепта, так как поверхности не будут выпачканы мукой и кухонное пространство останется абсолютно чистым. С указанного количества теста получается примерно 1 килограмм. Также оно может подойти для приготовления беляшей и чебуреков, но добавлять для этих блюд в тесто яйцо не нужно.

Рецепт правильного теста

В составе этого рецепта присутствуют такие ингредиенты:

• Масло растительного происхождения и кухонная соль – по 1 ложке чайной.
• Куриное среднее яйцо – 1 штука.
• Вода – 75 миллилитров.
• Молоко свежее – 120 миллилитров.
• Мука высшего сорта – 450-675 грамм.

Готовить такое тесто очень просто. Для этого следует высыпать в ёмкость 2 стакана муки. Сделать небольшое углубление по центру образованной горки. В углубление вбивается яйцо куриное. А также вливается тёплая вода, которая предварительно соединяется с солью и свежим молоком.

Тесто интенсивно вымешивается, после чего добавляется 1 чайная ложечка масла растительного происхождения. Полученный состав с маслом следует вымешать снова.

Чтобы тесто созрело, его следует накрыть на 40 минут полотенцем. По истечении времени можно приступать к лепке блюда.

Очень простой рецепт

В составе имеются такие компоненты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 350-700 граммов.
• Вода либо молоко (температурный показатель должен составлять 35-40 градусов) – 200 миллилитров.
• Кухонная поваренная соль – ½ маленькой ложки.

Способ приготовления: растворить кухонную соль в молоке либо же в воде. В ёмкость всыпается 350 граммов муки, при этом не нужно забывать обязательно её просеивать. При замешивании теста вручную можно на этой стадии применить вилку. Далее следует подсыпать муку по принципу: «сколько тесто возьмёт». Тесто в итоге должно не прилипать к рукам, но быть плотным и однородным. Если муки много, то можно добавить в тесто небольшое количество воды.

Когда из всех ингредиентов образовалась более или менее однородная консистенция, то следует переместить массу на поверхность стола, предварительно посыпав её мукой. Далее тесто необходимо вымешивать до тех пор, пока оно не станет тугим и полностью однородным.

Замешивание идеального теста является процедурой трудоёмкой, которая может занимать 5-10 минут времени хозяйки.

Можно также для этой цели применить комбайн либо хлебопечку, которые все процессы произведут за хозяйку.

Для вареников тесто должно быть мягким, а вот для пельменей – максимально крутым. А всё из-за того, что тесто на пельмени, в процессе их лепки, тонко раскатывается. В результате оно должно хорошо держать форму.

https://www.youtube.com/watch?v=NAY_TQyx5Ss

Если края теста для пельменей плохо соединяются при производстве блюда, их необходимо немного смочить водой. Из-за того, что тесто на вареники раскатывается толще, оно должно быть податливее и мягче.

0

-1