Варенье из облепихи: чем можно порадовать себя и всех своих домочадцев
Если вы когда-нибудь пробовали варенье из облепихи, то наверняка не остались равнодушным от этого лакомства.
Даже люди, которых трудно назвать сладкоежками, обожают облепиховое варенье с чаем или другими напитками.
Оно получается ароматным и невероятно аппетитным. И делается без особого труда. Если вы уже собрали ягоды, точно задумались над тем, какой рецепт использовать для приготовления варенья.
Мы поделимся с вами простым рецептом. Справитесь с поставленными задачами без хлопот. В этом можно даже не сомневаться.
Зимой (да и в другое время года) такое варенье на столе окажется точно не лишним. И мы, кстати, в нашем материале еще и расскажем, что, кроме стандартного варенья, еще можно сделать из облепихи.
Необходимые ингредиенты и емкости для приготовления варенья
Чтобы приготовить вкусность, не нужно, что говорится, изобретать велосипед. Список того, что вам нужно, минимальный:
- Непосредственно облепиха (будем делать расчет на один килограмм ягод);
- Сахар (полтора килограмма);
- Относительно небольшой тазик;
- Банки интересующей вместительностью.
Готовится варенье достаточно быстро. Ягоды надо собрать еще до заморозков. Они должны быть твердыми, испорченные плоды сразу же отложите.
Хорошенько вымойте их, чтобы не осталось ничего лишнего. Обсушите. А затем переложите в выбранный тазик. Из такого материала, чтобы можно было поставить на огонь и варить варенье.
Ягоды засыпаем сахаром. Потом оставляем их в холодном месте на ночь (всего надо выждать около 10 часов). За это время сок покроет облепиху. И надо будет его отделить.
Довести до состояния кипения. При помешивании растворить оставшийся сахар. Ягоды опустить в кипящий сироп. И варить до состояния готовности.
Как только поняли, что варенье готово, просто разложите его по баночкам и раскатайте. Храните баночки в той же кладовке или подвале. Кушать варенье можно не один сезон: хранится оно достаточно долго.
А, что еще можно приготовить из облепихи?
Сделайте на радость всех своим домочадцев и вкуснейшее желе из облепихи. Тут тоже нет ничего сложного.
Готовится оно намного быстрее, чем варенье. И также не надо особо тратиться на ингредиенты. С учетом того, что облепиха уже вами собрана.
Вам будет нужно:
- Полтора килограмма облепихи;
- Около полкилограмма сахара;
- Желирующая смесь (приблизительно 25 граммов).
Для начала надо достать соковыжималку. И пропустить через нее ягоды. Если нет соковыжималки, то подойдет и стандартная мясорубка.
Только тогда надо будет после мясорубки протереть облепиху еще и через сито. Тогда и ягод надо будет взять чуть больше полутора килограммов.
Рассчитывайте на то, что в результате для желе вам надо будет запастись одним литром облепихового сока.
Все переливаем в кастрюлю. Или в какую-то другую емкость, которая у вас есть. Смешайте желирующую смесь с небольшой частью сахара. Добавляем все это в сок.
Поставьте все это на огонь, доведите до кипения. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или еще чем-нибудь. Высыпьте оставшийся сахар.
И снова перемешайте. Готовьте, помешивая каждые пять минут. Желе получается невероятно вкусным.
И его можно смело давать пробовать всем, включая маленьких домочадцев. Как видите, желе готовится из натуральных ингредиентов. А облепиха обладает прекрасными полезными свойствами.
Старайтесь готовить для себя и членов семьи как можно больше разнообразных вкусностей. Особенно, если есть свой собственный огород, на котором растут ягоды, фрукты, овощи. Все у вас получится!
