Виды капусты, о которых, возможно вы не знали
Список интересных видов капусты для наших огородов был бы не полным без капусты кольраби. Фактически это даже не капуста, а утолщенный капустный стебель. Он достаточно нежный и сочный, на вкус отдаленно напоминает любимую с детства капустную кочерыжку, но без резких привкусов.
Выращивается кольраби достаточно легко, без особых требований к месту и условиям произрастания. Легко переносит заморозки. Главное для этой культуры – полив, но переживет и засуху. Можно вырастить два-три урожая за сезон.
Кольраби – это лимон с грядки. Особенность овоща — содержание витамина С в этой капусте превосходит его содержание в цитрусовых.
Брюссельская капуста тоже постепенно перестает быть экзотикой в наших огородах. Это растение дачники ценят за неповторимый вкус маленьких кочанчиков (не больше 5 см), сваренных в супе или поджаренных на сливочном масле в сухарях.
Это растение длительного срока вегетации, не меньше 5 месяцев. Кочанчики появляются в пазухах листьев по всему длинному стволу обычно к осени. Для наращивания массы нужно на растении своевременно удалить точку роста (прищипнуть верхушку). Брюссельская капуста будет продолжать расти до самой поздней осени, заморозки до 10 градусов ей нипочем.
Декоративная капуста расцветет всеми цветами радуги в конце лета и осенью. Огромные красивые «цветы» (листья капусты, окрашенные в другой цвет) будут радовать глаз даже очень долго, даже после уборки всех овощей с огорода. Некоторые сорта этой капусты растут до метра в высоту, формируя чудесные разноцветные листья с бахромой по краям. Другие же сорта формой напоминают обычную капусту с несформированной головкой. Ценность этого вида в его декоративных свойствах.
В последние годы в арсенале дачников появилась еще одна интересная разновидность капусты – японская капуста мизуна, или мицуна. Больше похожая на салат, она имеет тонкие, сильно рассеченные листья, выращивается 30-40 дней. Состав ее тоже достаточно богат и разнообразен, но пока широкого распространения, как другие виды капусты, она не получила. Чаще выращивается как первая весенняя зелень.
Морская капуста – это водоросли. К рассматриваемым здесь видам крестоцветных представителей огорода отношения не имеет. Хотя очень и очень полезна, содержит много йода и других микроэлементов и рекомендуется к широкому потреблению.
Всем здоровья и богатых урожаев!
