Яйца с начинкой из крабового салата. Шикарные фаршированные яйца на Новый Год!
Яйца с начинкой из салата из крабового мяса или палочек сочны, очень вкусны и красивы. Мягкий кремообразный салат идеально сочетается с нежными сваренными вкрутую яйцами – эта прекрасная закуска буквально будет таять во рту.
Ингредиенты
Для блюда понадобятся:
- 10 больших яиц (сорт С-0);
- 200 г крабового мяса (или палочек);
- 150 г майонеза (половину объёма можно заменить йогуртом или сметаной небольшой жирности);
- 2 сырка по 90 г;
- 3-4 пера зелёного лука;
- 5 веточек укропа (также можно добавить петрушку);
- свежемолотый чёрный перец (если нет, можно из пакетика);
- соль;
- свежая зелень (для украшения).
Пошаговый рецепт
Инструкция:
- Сварите яйца вкрутую. Целесообразнее отбирать не самые свежие яйца, чтобы их было легче очистить. Плотно уложите яйца в кастрюлю, налейте холодной воды и поставьте вариться на средний огонь. Как только вода закипит, слегка убавьте огонь и продолжайте варить яйца примерно 10–12 мин.
- Когда яйца охладятся, почистите их, сполосните прохладной водой и разрежьте пополам вдоль.
Внимание! Чтобы облегчить очистку сваренных яиц, кастрюлю с только что сваренными яйцами поставьте под струйку холодной воды, тут же надбейте скорлупу на обоих торцах яиц и оставьте их примерно на 10–15 мин.
Важно! Чтобы данная закуска выглядела очень аппетитно, необходимо чистить яйца предельно аккуратно, не допуская их повреждения.
- Желтки выньте и положите в отдельную миску, а половинки белков расположите на тарелке срезом вверх.
- Натрите желтки на мелкой тёрке и положите их в салатник. Либо разомните их вилкой – но тогда в начинке могут остаться неразбитые комки.
- Натрите на мелкой тёрке крабовые палочки (можно также нарезать их маленькими кубиками).
Рекомендация! Вкуснее всего крабовые палочки под наименованием «Снежный краб» с сочной и очень мягкой консистенцией. Но, их достаточно сложно натереть на мелкой тёрке.
В связи с чем целесообразнее купить обычные крабовые палочки, притом следите, чтобы они были именно охлаждёнными, а не замороженными.
Если будете использовать крабовое мясо, просто нарежьте его тонкой соломкой.
- Мелко нарежьте листья укропа и зелёный лук.
- Сырки натрите на мелкой тёрке. Чтобы не допустить их расползания, подержите их в морозильной камере 15–20 мин.
Обратите внимание! На упаковке плавленного сырка должно быть обязательно написано «Сыр», а не «Сырный продукт»!
- В миску к желткам добавьте крабовые палочки (или крабовое мясо), мелко порезанную свежую зелень, плавленный сыр, смешайте всё.
Совет! Можно также добавить мелко нарезанный свежий огурец (очищенный).
- Начинку посолите, добавьте свежемолотый чёрный перец и заправьте майонезом. Всё тщательным образом перемешайте.
Рекомендация! Чтобы вышли очень нежное и сочное блюдо в фаршировку необходимо добавить довольно много майонеза – в ином случае закуска будет суховата.
Если не очень любите обилие майонеза в блюдах, половину его объёма можно заменить сметаной небольшой жирности или йогуртом, и вероятнее всего, не ощутите значительной разницы.
- Нафаршируйте лодочки из белков полученным салатом и аккуратно выложите их на тарелку. Если пожелаете, украсьте яйца сверху веточкой петрушки, мелко порезанным укропом или зелёным луком.
Этот простой рецепт пригодится не только в будни, но и в праздники и торжества. Блюдо готовится всего за 30 мин. Выйдет примерно 4 порции.
В готовом блюде содержится около 119 Кал. Удивительно вкусные, нежные и аппетитные яйца, начинённые крабовым салатом будут занимать почётное место на столе и однозначно станут одним из любимых блюд в семье.
