«Земляника со сливками»: бисквитный торт, который никого не оставит равнодушным
Сразу скажем, что этот замечательный торт с творожным кремом делается достаточно сложно. Но, если у вас есть кулинарные способности, вы обязательно справитесь с поставленными задачами.
И у вас получится прекрасный десерт, который не стыдно будет поставить на праздничный стол.
Для украшения вам надо будет запастись жирными сливками для взбивания. Надо купить также мягкий творог. И, конечно же, без земляничных ягод вам будет не обойтись.
На приготовление торта вам понадобится полтора часа. Напишем ингредиенты, которых хватит на приготовление лакомства, рассчитанного на 8 порций.
Для бисквита вам будут нужны следующие ингредиенты:
- Куриные яйца (4 штуки);
- Растительное масло (50 миллилитров);
- Сахар (100 граммов);
- Сливки или молоко (90 миллилитров);
- Разрыхлитель (2 чайные ложки);
- Мука пшеничная (140 граммов).
Для крема понадобится:
- Мягкий творог (200 граммов);
- Сливочное масло (100 граммов);
- Сахарная пудра (120 граммов);
- Какао (30 граммов).
Для фруктовой прослойки нужно следующее:
- Садовая земляника (около 250 граммов);
- Сахарный песок (110 граммов).
Для украшения приготовьте следующее:
- Жирные сливки (200 миллилитров);
- Сахарная пудра (50 граммов);
- Ванильный экстракт.
А теперь давайте расскажем, как готовится этот вкуснейший торт. Начнем с бисквита на растительном масле. Берем миску, разбиваем яйца. Следует белки отделить от желтков. Отделенные белки смешиваем с половиной нормы по рецепту сахара. Взбиваем миксером.
В оставшийся сахар добавляем желтки, растительное масло и молоко. Масло должно быть без запаха, а молоко холодным. Все хорошо перемешиваем.
Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем. Все отправляем к жидким ингредиентам. И замешиваем, пока не получится однородное тесто без комков. По чуть-чуть взбитые белки вмешиваем в тесто.
Берите форму для выпечки. Застелите ее пекарской бумагой, которая уже должна быть смазана растительным маслом. Далее тесто выкладываем в форму. Разогреваем духовку до 175 градусов. Отправляем в нее бисквит. И готовим в течение 40 минут.
Затем готовый бисквит надо остудить, достав из формы. Разрезаем на решетке на три коржа. Что касается первой прослойки, то для нее мы будем делать джем из земляники. Ягоды надо смешать в сотейнике вместе с сахаром. Довести до кипения. И готовить примерно 20 минут. Процедили. Остудили. Первый корж кладем на тарелку. И на него выливаем толстым слоем земляничный джем.
Смешиваем сливочное масло с какао и сахарной пудрой для второй прослойки. Взбивая, добавляем творог. Второй бисквит кладем на земляничный джем, и все это покрываем творожным кремом. И закрываем все третьим бисквитом.
Теперь можно смело приступать к украшению нашего тортика. Жирные сливки необходимо смешать с сахарной пудрой и добавить буквально капельку ванильного экстракта. Торт со всех сторон обмазываем взбитыми сливками толстым слоем. Выкладываем землянику. На несколько часов все это отправляем в холодильник. Пока лакомство пропитывается, заварите травяной чай. И затем, нарезав по кусочку торта каждому домочадцу и налив напиток, наслаждайтесь чудесным летним чаепитием.
Да, такой торт делается не очень просто. Но, если есть желание и время, любая хозяйка обязательно со всем справится. Получается торт роскошным, подойдет к любому столу. А вкус такой, что просто не передать словами! В том, что всем торт понравится, можете даже не сомневаться. Даже тем, кто не может отнести себя к категории сладкоежек….
